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预制菜的真相揭秘:消费者需求驱动下的流行趋势

预制菜的真相揭秘:消费者需求驱动下的流行趋势

预制菜近年来备受争议,遭到了抵制和质疑。然而,从实际情况来看,预制菜并不一定不健康,而且它还具有便宜和高效的优势。本文将深入探讨预制菜背后的真相,解析其流行的原因。

预制菜 冤枉啊

预制菜进外卖,被抵制。

预制菜进校园,被强烈抵制。

初级版抵制,骂几句国粹,发泄情绪。

中级版抵制,围绕阴谋论展开,资本家是老背锅侠了。

高级版抵制,背诵配料表,围着添加剂骂。

预制菜,真的不健康吗?

卤猪蹄、泡椒鸡爪、绝味鸭脖、辣条、卤菜,都是预制菜。

快餐店,三荤一素10元,也是预制菜。

大饭店,饭点这么多人吃饭,几分钟就能上一桌菜,这也是预制菜。

肯德基、麦当劳,供应商配送半成品,也是预制菜,加热后卖给客户。

陕西遍地都是凉皮店,凉皮都是厂里配送的半成品,也是预制菜。

月销5000单的外卖店,平均每天166单,80%的单量集中在饭点4个小时,平均不足3分钟就得完成一单,这样的店太多了,必定是预制菜。

不但没人抵制,卤猪蹄反而成为健康生活的代表。

预制菜,从来都不是新事物,只是越来越流行。

 

为什么预制菜会成为主流?

便宜!

个人买菜都是零售价,饭店则是集中采购,后者成本更低。

个人做饭不熟练,饭店的老厨师效率更高,后者成本更低。

但饭店并不是最优解!

厨子做饭,不确定性很高,油盐酱醋火候全凭手感。

厨子做饭,人力终有穷尽时,效率太低。

食材采购,厨房卫生,这些都是大坑。

这一切,都会导致一个终极问题:成本上升。

预制菜,则是普通饭店的升级版,采购成本更低,更专业的设备,机器代替人工,标准化生产,效率暴增,成本低到极限。

消费者用钱包投票,主动购买预制菜,这才是预制菜流行的根本原因。

商家只是顺应各位的需求。

预制菜不健康?

自家的锅消毒吗?做饭带面罩吗?厨房的油渍多久清洗一次?用的酱油调料中有添加剂吗?

预制菜的生产环境,远高于普通家庭和饭店。

全世界,最大的餐饮店,都在搞预制菜。

正常的饭店,对标不卫生的厨房 和 劣质食材的饭店。

正常的预制菜,对标乱放添加剂的预制菜。

逻辑是个好东西,可惜很多人没有。

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文章名称:《预制菜的真相揭秘:消费者需求驱动下的流行趋势》
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